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Descripción de Producto
¿Qué es la nisina ?
La nisina es un péptido antibacteriano policíclico producido por la bacteria Lactococcus lactis que se utiliza como conservante de alimentos. Tiene 34 residuos de aminoácidos, incluyendo los aminoácidos poco comunes lantionina (LAN), metillantionina (Melan), didehidroalanina (DHA), y ácido didehidroaminobutírico (DHB). Estos aminoácidos inusuales se introducen por modificación posttraslacional del péptido precursor. En estas reacciones se convierte un 57-mer sintetizado ribosomialmente en el péptido final. Los aminoácidos insaturados se originan de la serina y la treonina, y la adición de residuos de cisteína catalizada por enzimas a los aminoácidos didehidro dan como resultado los múltiples puentes tioether.
Subtilina y epidermin están relacionadas con la nisina. Todos son miembros de una clase de moléculas conocidas como lantibióticos.
En la industria alimentaria, la nisina se obtiene a partir del cultivo de L. lactis en sustratos naturales, como la dextrosa, y no se sintetiza químicamente.
Fue originalmente aislado a finales de 1930s, y producido desde el 1950s como Nisaplin de fuentes naturales por Aplin y Barrett en los laboratorios de Beaminster en Dorset, y aprobado como aditivo para el uso alimentario en los EE.UU. A finales de 1960s.
La nisina se utiliza en quesos procesados, carnes, bebidas, etc. durante la producción para prolongar la vida útil suprimiendo el deterioro Gram-positivo y las bacterias patógenas. En los alimentos, es común usar la nisina a niveles que van desde ~1-25 ppm, dependiendo del tipo de alimento y la aprobación reglamentaria. Como aditivo alimentario, la nisina tiene un número E de E234.
Los beneficios de nuestra nisin
La nisina es un conservante de alimentos que se produce de forma natural y que se utiliza en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de los productos alimenticios. Se utiliza para inhibir el crecimiento de bacterias, hongos y otros microorganismos, y se utiliza a menudo en productos lácteos, carnes procesadas, alimentos enlatados y otros productos alimenticios. La nisina también se utiliza como conservante en algunas bebidas, como la cerveza y el vino.
La nisina es un suplemento dietético que se ha encontrado para tener una serie de beneficios de salud. Se ha demostrado que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales, lo que lo convierte en un tratamiento eficaz para una variedad de infecciones. También se ha encontrado que es eficaz en la reducción de la inflamación, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y la diabetes. Además, se ha encontrado que es beneficioso para mejorar la digestión y reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Finalmente, se ha encontrado que es beneficioso para impulsar el sistema inmunológico, que puede ayudar a proteger contra una variedad de enfermedades.
La raíz de Maca también ha sido estudiada para su uso en aliviar la disfunción sexual inducida por antidepresivos en mujeres.Maca puede aliviar la disfunción sexual inducida por antidepresivos en mujeres, según un estudio publicado en Medicina complementaria y alternativa basada en evidencia. Ciertos antidepresivos causan efectos secundarios como baja libido, sequedad vaginal y dificultad para alcanzar el orgasmo.
Un estudio doble ciego controlado con placebo incluyó a 45 mujeres que tomaron medicamentos antidepresivos conocidos como inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina (ISRS) o inhibidores de la recaptación de serotonina-norepinefrina (ISRS). Estos individuos tomaron ya sea raíz maca (3 gramos por día) o un placebo.
Al final del estudio de 12 semanas, los que tomaron maca tenían tasas más bajas de disfunción sexual. Los investigadores alentaron estudios más extensos y formas menos subjetivas (por ejemplo, menos resultados auto-reportados).es importante recordar que estos hallazgos fueron subjetivos y basados en experiencias individuales. Hable con su proveedor de atención médica sobre las posibles maneras de mitigar estos efectos secundarios relacionados con los antidepresivos.
Los lechones se alimentaron con nisina encapsulada y no encapsulada mediante adición directa en la alimentación de cerdos. También se incluyó un grupo de control en el estudio, en el que el pienso de cerdo contenía el material de celulosa etílica utilizado para encapsular la nisina.
Se utilizaron ensayos de actividad y MS MALDI-TOF para confirmar la actividad antibacteriana y los niveles de nisina intacta presentes en las muestras fecales de cada lechón. También se analizaron las muestras fecales para determinar las concentraciones de ácido graso de cadena corta (SCAF) para determinar los niveles de actividad de los microbiomas intestinales.
Los seis SCFAs evaluados en este estudio incluyeron acetato, butirato, ácido isobutírico, ácido isovalérico, ácido propiónico, y ácido valérico. Estas mediciones se tomaron al inicio del estudio, cuatro días después del tratamiento y 10 días después del último tratamiento.
Se utilizaron la secuenciación del metagenoma de la escopeta y el perfil de 16S rRNA para evaluar la composición del microbioma intestinal en varios puntos de tiempo durante y después del tratamiento. El índice Shannon se calculó para estimar la diversidad alfa de los microbiomas del intestino de los lechones en los tres grupos al inicio del estudio y en varios puntos de tiempo después del tratamiento. Las distancias de Unifrac y Bray-Curtis también se calcularon para determinar la diversidad beta.
Nuestro fabricante de nisina
