Información Básica.
No. de Modelo.
99%
Recurso
Quimiosíntesis
mw
397.63
apariencia
polvo blanco
coa
disponible
msds
disponible
Paquete de Transporte
25kgs/Drum
Especificación
white powder
Marca Comercial
Langyue
Origen
China
Código del HS
3824999999
Descripción de Producto
Sucralosa
Información del producto:
| Nombre del producto: | Sucralosa |
| Sinónimos: | 1,6-dicloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-cloro-4-deoxy-alfa-d-gala;4,1',6'-tricloro-4,1',6'-trideoxy-galacto-sacarosa;alfa-d-galactopiranósido,1,6-dicloro-1,6-dicloroxopone-1,6'-dicloropron-fructofuranosyl4;1-dicloroproxoponi-4,1-dicopron-6-dicloroproxopron;4-dicoprox---diclorosal-beta-;dicloroscoprox--dicloroscoxosucola-;-dicloroscoxo |
| CAS: | 56038-13-2 |
| MF: | C12H19Cl3O8 |
| MW: | 397,63 |
| EINECS: | 259-952-2 |
| Categorías de productos: | Aditivos alimentarios y aromáticos;sistemas de anillos;Ingredientes alimentarios;HISTOSTAT;adición de alimentos,edulcorantes;aditivos alimentarios;Bioquímica variada;productos farmacéuticos;compuestos oligosacáridos;Nutrición Suplementos;edulcorantes;oligosacáridos;56038-13-2 |
La sucralosa es el único edulcorante no calórico hecho con azúcar. Es de hecho el más reciente edulcorante no nutritivo que ha sido aprobado por la FDA de EE.UU. Y otros organismos reguladores y han llegado a los mercados.
La sucralosa se deriva del azúcar a través de un proceso de fabricación patentado de múltiples pasos que sustituye selectivamente tres átomos de cloro por tres grupos hidroxilos en la molécula de azúcar. Este cambio produce un edulcorante que no tiene calorías, pero es 600 veces más dulce que la sacarosa, lo que lo hace aproximadamente dos veces más dulce que la sacarina y cuatro veces más dulce que el aspartamo.
Uso:
La sucralosa (1,6-dicloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosil-4-cloro-oc-D-galactopira- nósido) es un edulcorante no nutritivo a base de sacarosa. Es clorado selectivamente y el enlace glucósido entre los dos anillos es resistente a la hidrólisis por ácido o enzimas, por lo que no se metaboliza. Tiene de 400 a 800 veces la dulzura de la sacarosa, es muy soluble en agua, y es estable en calor. Puede usarse en productos alimenticios que estén horneados o fritos.
La sucralosa se produce mediante la cloración selectiva de la molécula de sacarosa mediante un proceso patentado por Tate y LyIe que reemplaza los tres grupos hidroxilo (OH) con tres átomos de cloro (CL).
Este azúcar modificado es mínimamente absorbido por el cuerpo y se transmite sin cambios. Fue aprobado para su uso en alimentos y bebidas en 1999 en los Estados Unidos.
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